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  • Jensprima水质硬度分析仪在啤酒酿造行业中的应用
    202512-23
    Jensprima水质硬度分析仪在啤酒酿造行业中的应用

    水质硬度分析仪在啤酒酿造行业中扮演着至关重要的角色。可以说，它是现代啤酒厂，尤其是追求品质稳定和风格多样化的酿造者不能少的“味觉守护者”和“品质控制官”。一、为什么水质对啤酒如此重要？啤酒中约90%的成分是水。水中的矿物质，即我们常说的“硬度”和相关离子，会直接影响到：酶促反应：在糖化过程中，水的pH值影响淀粉mei和蛋白酶的活性，从而影响糖化效率和麦汁组成。风味平衡：某些离子（如SO₄²⁻和Cl...

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