Jensprima水质硬度分析仪在啤酒酿造行业中的应用

水质硬度分析仪在啤酒酿造行业中扮演着至关重要的角色。可以说，它是现代啤酒厂，尤其是追求品质稳定和风格多样化的酿造者不能少的“味觉守护者”和“品质控制官”。

一、为什么水质对啤酒如此重要？

啤酒中约90%的成分是水。水中的矿物质，即我们常说的“硬度”和相关离子，会直接影响到：

酶促反应：在糖化过程中，水的pH值影响淀粉mei和蛋白酶的活性，从而影响糖化效率和麦汁组成。

风味平衡：某些离子（如SO₄²⁻和Cl⁻）会突出啤酒的苦度或甜感、醇厚度。

酵母健康：钙、镁、锌等是酵母代谢必需的营养素。

啤酒稳定性：防止啤酒产生浑浊或沉淀。

二、使用水质硬度分析仪带来的核心优势

提升啤酒品质与风格准确性：能够精确复制世界经典啤酒风格的水质特征，或创造出具有特定矿物风味的创新啤酒。

保证批次一致性：消除因水源波动带来的产品质量不稳定问题。

提高酿造效率：优化的糖化pH带来更高的糖化收得率，意味着从等量麦芽中获得更多麦汁。

降低生产成本：避免因糖化不佳导致的原料浪费: 优化清洗剂用量，减少化学品消耗: 预防设备结垢，减少维护成本。

Jensprima杰普在线硬度分析仪PACON系列的优势特点：

高精度测量：测量精度和重复性所选试剂的±5%，能保证测量数值准确度和重复性

低试剂消耗：500ML的标配试剂，出厂有效期2年，可测8000-10000个数据，

测量方式灵活：手动测量，连续测量，间隔测量（5分-6小时可选），外部设备控制开关，可选

多种输出方式：标配4-20mA/RS485通讯，多组继电器信号

高效的数据储存性能：仪表可查询100组历史数据，内置4G储存卡，支持电脑导出历史数据和故障信息

防护性能出众：IP65的防护等级，自带进口仪表外箱，能有效地防止外部水汽和杂质进入仪表

低人工维护：自动测量和清洗，基本不需要人工维护